日出町の名物「城下かれい」をテーマにした祭りで、海と魚を中心とした多彩なイベントが2日間展開され、フィナーレに花火が打ち上がります。城下かれいは江戸時代に将軍への献上品とされた高級魚で、日出藩の城下町・別府湾の海底から湧き出る真水で育つ独特の魚として知られています（日出町・visit-oita）。
【2026年の開催情報（公式）】
・期間: 2026年5月9日(土)・10日(日)
・花火打上: 5月9日(土) 20:00〜
・会場: 日出港公共埠頭
・主催: 城下かれい祭り実行委員会（事務局: 日出町まちづくり推進課 0977-73-3158）
【見どころ】
・城下かれい賞味会、魚のつかみどり大会、稚魚放流体験、漁船遊覧
・ステージイベント（さかなのおにいさんかわちゃん、大野タカシ等出演）
・別府湾を望む港町と初夏の早咲き花火の組み合わせ